달리파이는 초창기에 파이지를 사용하는 것으로 시작하였지만 현재는 타르트지만 사용하고 있습니다.

사실상 메뉴들은 전부 파이가 아니라 충전물을 넣고 구운 방식의 타르트이며 저희 타르트지는 쿠키 도우에 가까운 풍미, 그리고 그리 얇지만은 않은 두께를 가지고 있습니다. 

하루 이틀 뒤면 타르트지와 필링, 버터크림, 전체적으로 수분이 퍼져 더욱 조화롭고 묵직한 식감이 되니 다양하게 즐겨보시는 것을 권장 드리고 싶습니다.

가장 신선하게 즐기실 수 있는 기한은 픽업 후 3-4일간입니다. 냉동 보관보다는 냉장 보관이 버터크림 상태 유지에 좋습니다. (냉동 보관 후 타르트를 실온에 꺼내두셨을 때 버터크림 표면에 물방울이 맺힐 수 있습니다)

며칠 냉장 보관 후에는 실온에 30분 정도 방치해 두셨다가 자연 해동 후 드시는 것이 좋습니다. (레인지 사용 금지)