보관법

'1:1 오더 파이'와 '월간 달리파이'에 동일하게 적용되는 정보입니다.



달리파이는 초창기에 파이지를 사용하는 것으로 시작하였지만 현재는 타르트지(파트 사브레)만 사용하고 있습니다.

사실상 메뉴들은 전부 파이가 아니라 타르트이며 바삭한 식감이 아닙니다. 부드러운 사브레 같은 식감을 가지고 있습니다.

픽업하신 뒤 밀폐하여 냉장 보관만 잘 해준다면 제작한 다음날과 다다음날, 한층 더 촉촉해지고 맛이 깊어집니다. 

역시 밀폐하여 냉장 해주실 경우 일주일에서 2주까지도 보관 가능하십니다.

허나 4-5일 이상이 지나면(상하지는 않더라도) 재료들의 향과 맛이 덜해지게 됩니다. 

때문에 4일 이내 드실 것을 권장 드립니다.

냉장 보관 후에는 충분한 실온 해동 후에 즐겨주세요.